Đặc sản SaPa nhất định phải thử.

0

1.Thắng Cố

nhắc đến siêu thị vùng cao Đông -Tây Bắc tiên phong phải kể tới món ăn rất đặc trưng Thắng Cố, là đồ ăn bản sắc của người H’Mông, Open cách đó 200 năm khi người H’Mông về Bắc Hà – Tỉnh Lào Cai cư trú, sau được các dân tộc Kinh, Dzao, Tày, Thái,…học tập, biến thành đồ ăn phổ biến không có khả năng thiếu của rất nhiều dân tộc bản địa vùng tây bắc nhất là trong những phiên chợ của đồng bào dân tộc bản địa nơi đây.

Thắng cố trở thành món ăn đặc trưng của nhiều dân tộc và cũng đã được cải biến đi nhiều, ngoài thịt Ngựa ngươi ta còn cho thêm thịt trâu, bò, lợn… Nhưng ngon nhất vẫn là thắng cố thịt Ngựa của người H’Mong vùng Bắc Hà, Mường Khương.

Để chế biến một nồi thắng cố ngon, người dân nơi đây dùng nội tạng của Chiến Mã tiết, xương đem nấu cùng theo với 12 thứ gia vị như: thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng…và gia vị chính là cây thắng cố. Nồi thắng cố được ninh nhừ khoảng tầm một vài giờ đồng hồ đeo tay một nồi thắng cố rất có thể cho đến hàng chục người ăn. Khi ăn múc ra nồi nhỏ rồi nhúng thêm thịt Chiến Mã rau xanh.

Thịt Chiến Mã thơm giòn, bùi bùi kèm với những loại rau xanh mang đặc trưng xứ ôn đới như: cải mèo, su su…chấm với ớt Mường Khương lừng danh cay nồng khiến du khách xua tan đi cái giá rét của mùa đông vùng sơn cước. Thắng cố từ lúc nào đã biến thành một đồ ăn bản sắc tại mỗi phiên chợ vùng cao, ăn thắng cố, nhâm nhi ly rượu ngô Bắc Hà hay rượu San Lùng nồng ấm, thơm phức hẳn sẽ khiến say lòng người.

2.Gà Ác (Gà Đen) – Sapa

Gà ác hay còn được gọi là gà đen Sapa, được chăn thả thiên nhiên tự nhiên nên thịt săn chắc, rất thơm ngon. Mỗi con gà ác chỉ nặng chừng hơn 1kg, có màu da hơi đen nên nhiều người dân gọi khác là gà đen. cũng giống như lợn cắp nách gà ác cũng chính là một đặc sản nổi tiếng của Sapa.

Gà có khả năng chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau tuy nhiên nếu gà được ướp tẩm với mật ong rồi đem nướng dưới than hồng, tiếp sau đó chấm thịt gà với muối tiêu chanh, lá bạc hà là ngon nhất. Nếu đi Du Lịch Sapa mà không thưởng thức món ăn này thì bạn chưa có một chuyến du ngoạn sapa hoàn hảo nhất nhé!

3.Các Món Nướng

Có khả năng coi Sapa là thiên đường của những món nướng. bởi vì khí hậu giá lạnh của núi rừng đã khiến cho người dân nới đây rất yêu thích những món nướng. Đến với Sapa chúng ta cũng có thể dễ dàng phát hiện nhưng quán nướng ven đường thậm chí là có cả một con đường chuyên bán đồ nướng.

Đặc sản SaPa nhất định phải thử.

Cái gì rồi cũng rất có thể nướng: thịt nướng, cá nướng, xúc xích nướng, trứng nướng, ngô, khoai, sắn nướng, đậu nướng,… chính bới thế mà khu đồ nướng những buổi chiều se lạnh luôn lôi cuốn đông đảo thực khách. còn gì bằng nếu chính tay bạn tự nướng các đồ ăn quanh phòng bếp than hồng, tự pha nước chấm, rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng bên những người bạn hoặc người thân trong gia đình Hãy đừng rụt rè vào một trong nhữngquán nướng nào đấy cùng nhau quây quần bên đốm lửa nhâm nhi các món nướng bạn sẽ cảm nhận được cái hương của gió, cái hoang dã của núi rừng, để rồi cái cảm giác ấy sẽ thôi thúc bạn một ngày không xa sẽ quay lại với thiên nhiên và con người nơi đây.

4.Lợn Cắp Nách

nếu như bạn có dịp đến với Sapa hoặc các điểm phía tây-bắc thì đừng bỏ qua món thịt lợn Cắp Nách, đây chính là một món ăn rất đặc thù và cuốn hút nói cách khác là đặc sản nổi tiếng miền núi. Lợn cắp nách – Sapa bình dị từ trong chính những món ăn của mình nhưng chính những nét bình dị ấy lại có sức hút thần kỳ riêng với hành khách.

Ngay từ tên gọi đã gợi lên sự hiếu kỳ với hành khách sở dĩ gọi là lợn cắp nách vì mỗi con lơn này chỉ nặng từ 10 – 15 kg. Thịt lợn ngọt, thơm, da ròn sừn sựt. Thịt lợn rất có thể được chế biến thành nhiều món từ đơn giản đến phức hợp đi kèm theo với những gia vị đặc trưng của người bản xứ, món nào cũng ngon tuyệt. Vừa ăn thịt lợn cắp nách vừa nhâm nhi ly rượu táo mèo, hay rượu ngô giữa cái lạnh của Sapa hẳn là 1 Trải Nghiệm khó quên trong tâm quý khách

5. Cá Tầm ,Cá Hồi, Cá Suối

trước đây Cá hồi được ví dụ như đồ ăn xa xỉ phải nhập khẩu từ các nước xứ lạnh như Châu u, Nga, Bắc Mỹ thì giờ đây cá Hồi, cá Tầm đã được nuôi thành công xuất sắc ở Sapa. Với công ngệ nuôi, chăm sóc thức ăn nhập khẩu từ Châu u, trong tiến trình nuôi không sử dụng hóa chất, chất tăng trọng nên bảo vệ cá sạch, thịt dai, chắc và có vị ngọt thiên nhiên tự nhiên nhiều giá trị dinh dưỡng: rất giàu axit béo omega-3, loại chất giúp tăng cường công dụng của cục não như cải thiện trí nhớ, thư giãn và giải trí não và tiêu giảm sự suy giảm các tính năng của não.

cùng với những amino axit, vitamin A và D, selen, nó đảm bảo hệ thần kinh khỏi những tác về dài lâu <br />Với mùi vị thơm ngon tuyệt vời thịt cá có màu hồng, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi là đồ ăn được quý khách trong và ngoài nước ưa chuộng lúc tới với Sa P Cá hồi Sa P. có thịt săn chắc, không có mỡ rất thích hợp để chế trở thành nhiều món không giống nhau như nấu lẩu, ăn gỏi, nướng. du khách khi đi Du Lịch Sa P. hoàn toàn rất có khả năng mua liên đới cá hồi tươi sơ vin đông lạnh hoặc mua một số hộp ruốc cá hồi về cho hạnh phúc gia đình hoặc làm quà tặng cho người thân.

6.Các Món Rau Xanh

Mang đặc thù khí hậu ôn đới nên Sapa còn nổi tiếng với rất nhiều loại rau như: Cải Mèo, Su Su…Rau tại chỗ này xanh non, tươi rói và nhất là được trồng hoàn toàn thiên nhiên tự nhiên cho nên khi ăn cảm xúc rất chi là yên tâm cảm nhận rõ vị đậm đà, giòn ngọt hơn nhiều rau trồng theo phong cách công ngiệp phun thuốc kích cầu ở vùng xuôi.

có lẽ rằng vì thế mà trong những bữa tiệc đặc biệt là khi ăn lẩu, rau xanh luôn luôn được thực khách ưu thích Cải Mèo Sapa mang một sức sống rất mãnh liệt, nó rất có thể mọc trên nhiều chất đất thậm chí còn trên cả những hốc đá. Rau cải Mèo ở đây rất giòn, ngon và đã được chế biến rất phong phú không chỉ việc nấu canh, có thể quấn với thịt bò để nướng hay nhúng khi ăn lẩu. Rau và quả Su Su nơi đó cũng ngọt, giòn và ngon đặc trưng năng xuất lại không hề thấp vì hợp thổ nhưỡng và khí hậu.

Nhiều thực khách khi chia ly Sapa vẫn không quản đường xa mua về cho người thân, bè bạn các bó rau đơn sơ thôi nhưng mang cả cái hồn của con người và vạn vật thiên nhiên nơi đây.

7. Măng chua, măng tươi Sapa

nhắc tới măng chua rất được quan tâm nhất có lẽ rằng là măng chua của bà con vùng cao Sa P. Măng chua được gia công khá tỉ mỉ, người ta chọn những đọt măng mới nhú được 25 – 30cm, mang về rửa sạch rồi xắt lát mỏng mảnh quán triệt dính nước.

Ủ măng vào chum và đậy kín trong khoảng 20 đến 30 ngày. Khi thành phẩm, măng có vị chua thanh, dùng để nấu với cá hay thịt, ăn hoài không ngán.

Nghe vậy lại càng muốn nhấc chân lên và đi ngay luôn thôi phải không các bạn? Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn không bỏ lỡ những đặc sản nếu bạn có dịp đến đây.

Clickladi.vn chúc du khách có một chuyến đi đáng nhớ !